Street food à Nha Trang : Où manger comme un local en 2025

Introduction

Envie de manger comme un vrai Viet à Nha Trang ? Voici les meilleurs spots de street food testés, approuvés… et recommandés par ceux qui vivent ici ! Saveurs, papilles en éveil, et découvertes culinaires garanties. Cuisines locales, ingrédients gourmands et recettes savoureuses vous attendent.

Pourquoi la street food de Nha Trang fait saliver le Vietnam entier

Nichée entre mer turquoise et montagnes luxuriantes, Nha Trang ne se résume pas qu'à ses plages. Son street food est l'un des plus authentiques du Vietnam. Ici, on mange dans la rue, sur un tabouret en plastique, à côté des locaux. Et c'est souvent dans les ruelles les plus simples qu'on goûte les meilleurs plats.

En 2025, les voyageurs ne cherchent plus seulement à “voir” une ville. Ils veulent la vivre de l’intérieur. Et ça commence par l’assiette. Qu’il s’agisse de curry parfumé, de poulet grillé, de bœuf aux oignons, d'agneau rôti ou de canard laqué, chaque bouchée révèle une cuisine de rue riche en goût.
Les saveurs de citron, de cumin, de thym ou de lait de coco rehaussent les plats, souvent accompagnés de purée de pommes-de-terre, de gratin, de lentilles, de risotto ou de nouilles cuites.
Les ingrédients comme les œufs, olives, pois-chiches, courgettes, épinards, parmesan, mozzarella, feta, ricotta, ou encore les amandes, le sésame, les noisettes, les pignons, les fèves, les champignons, le chou-fleur, les choux verts, les asperges, les tomates séchées ou fraîches, le concombre ou les rondelles de saucisse enrichissent l'expérience gustative locale.
Des recettes à base de saumon fumé, de burger au lard, d’omelette aux lamelles de courgette, de quiche aux poireaux ou de velouté de mangue font aussi partie des plaisirs qu’on découvre parfois dans les coins les plus gourmands de la ville.

Nos recettes coup de cœur à tester sur place

• Omelette aux champignons et ciboulette

• Burger de bœuf haché et fromage fondu

• Velouté de courgette et noisettes

• Risotto au parmesan et asperges vertes

• Quiche aux poireaux et lardons

• Beignets de légumes au cumin

• Salade fraîche de concombre, feta et mangue

• Foie gras poêlé à la cuillère sur pain brioché (en apéritif)

Voir la recette : ces plats sont parfois revisités en version vietnamienne dans certains stands créatifs. Une belle surprise pour les amateurs de fusions culinaires !

Top 7 des meilleures adresses street food à Nha Trang

1. Bánh Căn 51 Tô Hiến Thành

• Spécialité : mini crêpes de riz croustillantes aux œufs, fruits de mer ou viande

• Pourquoi y aller : cuisson au feu de bois, ambiance de quartier, ultra local

• Prix : 25 000 - 40 000 VND

2. Bún Cá Mọc Tứ Hải (Phan Bội Châu)

• Spécialité : soupe de poisson typique de Nha Trang avec tomates, ail, gingembre, citron, cumin et poivrons

• Le secret : bouillon clair mais ultra savoureux, boulettes de poisson maison

• Idéal pour : petit déjeuner local

3. Nem Nướng Đặng Văn Quyên (16A Lãn Ông)

• Spécialité : brochettes de porc grillées + galettes de riz à rouler avec herbes, carottes, chou, basilic, olives, sésame, ciboulette et pâte de piment

• Pourquoi c’est culte : sauce maison sucrée-salée à tomber, relevée de moutarde, poivre et foie-gras en option apéritif

• Conseil : y aller vers 18h, quand les locaux sortent dîner

4. Bánh Xèo Cô Tám (Ngô Đức Kế)

• Spécialité : crêpes croustillantes farcies aux crevettes, soja, viande hachée, courgettes, aubergines et oignons

• Accompagnement : salade de papaye verte, herbes fraîches, persil, sauce au citron, pesto, ail et œuf dur râpé

• Localisation : discret, mais adoré des Vietnamiens

5. Chè 3 Miền (Nguyễn Thị Minh Khai)

• Spécialité : dessert vietnamien à base de haricots, coco, gelée, sirop d’érable, pois chiches, amandes, pignons et glaçons

• Parfait pour : se rafraîchir après une journée à la plage avec une note sucrée au caramel, à la brioche ou en version cake léger

6. Ốc Lệ (Nguyễn Thị Minh Khai)

• Spécialité : escargots vietnamiens, palourdes, coquillages épicés avec ail, piment, poivre, thym, céleri, lardons fumés et vin blanc

• Ambiance : bruyante, vivante, 100% authentique

7. Bánh Mì Chả Cá Nha Trang

• À emporter : sandwich au poisson frit (chả cá) croustillant, garni de pickles, coriandre, oignons, mozzarella, feta, ricotta, fromage de chèvre, bacon, œuf, pesto ou jambon local

• Idéal pour : les voyageurs pressés ou les foodies nomades

Tendances food & réseaux sociaux en 2025

• TikTok, Reels et YouTube Shorts ont boosté la visibilité de plats comme le bánh căn ou le nem nướng.

• Les food tours personnalisés attirent les expatriés et digital nomads.

• Les jeunes Vietnamiens redécouvrent fièrement leur cuisine de rue et la partagent en ligne.

Conseils pratiques pour manger comme un vrai local à Nha Trang

• Horaires : entre 6h30 et 8h pour les soupes du matin, et dès 17h pour les brochettes, fruits de mer, bánh xèo…

• Observe les locaux : mange là où ils mangent.

• Mots utiles : "ngon" (bon), "cay" (épicé), "không cay" (pas épicé)

• Sauces : les petites coupelles maison sont essentielles.

• Paiement : la majorité ne prend pas la carte, prévois du cash.

FAQ

Quel plat typique manger absolument à Nha Trang ?
Le bún chả cá, soupe de poisson légère et emblématique, souvent agrémentée de tomates, oignons, ail et herbes.

La street food est-elle sûre ?
Oui, si tu suis les locaux et évites les endroits trop touristiques.

Combien coûte un repas de rue à Nha Trang ?
Entre 1 et 3 euros pour un plat complet. Même les plats au veau, au canard, à l’agneau ou au thon restent abordables.

Conclusion

En 2025, manger comme un local n’est plus une option, c’est une façon d’explorer le monde avec respect, curiosité et appétit. À Nha Trang, chaque ruelle est une invitation à goûter le vrai Vietnam, celui qui ne figure pas toujours dans les guides… mais qui reste gravé dans la mémoire.
Des frites croustillantes au rôti tendre, des gâteaux traditionnels aux sauces aux poivrons, en passant par des lentilles, gratins, purées ou nouilles cuits à la perfection, la gastronomie de rue de Nha Trang promet une explosion de saveurs délicieuses et gourmandes. Un véritable paradis pour les palais curieux… et les amateurs d’apéritifs insolites.